[材料・4人分] 五三竹（水煮）10本　煮汁（だし2カップ　薄口醤油大さじ2） [作り方] ①五三竹はゆでて水にさらし、堅い部分を切る。 ②煮汁を煮立てた中に入れ、中火〜弱火でだし汁が半量になるまで煮る。